Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Przygotowywanie i wydawanie dań. Kwalifikacja HGT.02. Technik żywienia i usług
Producent: WSiP Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Przygotowywanie i wydawanie dań. Kwalifikacja HGT.02. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2 Małgorzata Konarzewska Opisany podręcznik jest ceniony i lubiany przez uczniów ze względu na dokładne i kompleksowe omówienie procesów przyrządzania różnych potraw. Autorzy skupiają się na przekazaniu szczegółowych informacji dotyczących przygotowywania ciast, zup, sosów oraz różnorodnych zakąsek zimnych i gorących. Opisane są także rodzaje mięs i ich zastosowanie w gastronomii, co pozwala uczniom zdobyć wszechstronną wiedzę dotyczącą różnych aspektów kulinarnych.
Podręcznik omawia również zasady przygotowywania i podawania napojów alkoholowych i bezalkoholowych, co jest ważnym elementem w branży gastronomicznej. Ciekawym elementem publikacji jest poznanie cech charakterystycznych kuchni różnych regionów Polski oraz innych krajów, co pozwala uczniom poszerzyć swoje kulinarne horyzonty.
Wspomniane liczne rysunki i zdjęcia stanowią dodatkowe wsparcie w zrozumieniu omawianych treści, a przepisy kulinarne zachęcają do eksperymentowania i praktycznego zastosowania zdobytej wiedzy.
Podręcznik został napisany w sposób zrozumiały dla uczniów, co ułatwia przyswajanie prezentowanej wiedzy, a obecność kluczowej terminologii technicznej związanej z branżą gastronomiczną pozwala na swobodne poruszanie się w środowisku zawodowym.
Publikacja jest niezwykle przydatna w przygotowaniach do egzaminu zawodowego, ponieważ prezentuje zarówno teorię, jak i praktyczne ćwiczenia, które pozwalają na doskonalenie umiejętności kulinarnej. Jest to więc obowiązkowa pozycja dla wszystkich uczniów kształcących się w zawodzie kucharza lub technika żywienia i usług gastronomicznych.
Podręcznik ten stanowi doskonałe narzędzie do nauki i doskonalenia umiejętności w dziedzinie sporządzania potraw i napojów oraz wprowadzenia w różnorodność kulinarną, co pozwala uczniom przygotować się na wysoki poziom egzaminu zawodowego i pracę w branży gastronomicznej.
Sklep: gandalf.com.pl
Cena:
80.85
Przejdź do sklepu