Usługi żywieniowe w hotelarstwie. Hotelarstwo. Kwalifikacja T.12. Podręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa. Tom IV
Producent: WSiP Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
Usługi żywieniowe w hotelarstwie. Hotelarstwo. Kwalifikacja T.12. Podręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa. Tom IV Joanna Duda Podręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa na poziomie technikum w zakresie kwalifikacji T.12 (Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie). Omawia zagadnienia związane z usługami gastronomicznymi. Kładzie duży nacisk na racjonalne odżywianie się, komponowanie jadłospisu, a także wizerunek zawodowy pracownika. Szczegółowo przedstawia rodzaje śniadań serwowanych w hotelu. Na wielu ilustracjach przedstawia wyposażenie sali konsumpcyjnej. Podaje specjalistyczne nazewnictwo hotelarskie francuskie i angielskie. Zawiera liczne praktyczne wskazówki dotyczące nakrywania stołu i prac w przygotowalni kelnerskiej. Przedstawia pożądane zachowania w pracy, dzięki czemu buduje postawę odpowiedzialnego i zaangażowanego pracownika, zwiększając tym samym szanse ucznia na rynku pracy.
OD 2014 PODRĘCZNIKI DO KSZTAŁCENIA ZAWODOWEGO Z WYDAWNICTWA REA ZOSTAJĄ WYDAWANE PRZEZ WSIP.
Sklep: gandalf.com.pl
Cena:
52.64
Przejdź do sklepu